Pandekager går aldrig af mode
I 2014 faldt pandekagedagen d. 4. marts. Dagen falder tirsdag efter fastelavn. Pandekagedagen er ikke så kendt og udbredt i Danmark som den fx er i engelsktalende lande som Storbritannien, Irland, Australien og USA, hvor ”Pandekagedagen” hedder ¨Pancake Day”.
Pandekagedag og fastelavn hænger sammen.
Pandekagedagen kan føres tilbage til tiden, hvor kristne skulle faste i 40 dage op til påsken, og spisekammeret skulle tømmes for de forbudte råvarer som æg, smør, hvidt mel og mælk. Disse ingredienser blev tit brugt til at lave pandekager af og heraf opstod navnet ‘pandekagedag’. Pandekagedagen er altid tirsdag efter fastelavn, da det var den sidste dag, inden fasten gik i gang. Her stod menuen på groft brød, fisk og mager kød.
Dagen var også kendt som Hvide Tirsdag, fordi de forbudte råvarer er hvide. I dag er det ikke længere en tradition i kristendommen at faste i 40 dage, men pandekagedagen er blevet som en hyggelig tradition.
Pandekageløb.
Der af holdes pandekageløb hvert år verden over – også i Danmark. ”Pancake races” menes at have sit udspring i den lille engelske by Olney, hvor det stadig foregår hver år. Der er 375 meter fra start til slut. Flere steder i dag konkurrerer man på den oprindelige distance – nogle gange med den variant at deltagerne, mens de løber skal vende en pandekage i luften, hvilket kræver en del motorik og koordination. En anden variant går ud på, at hver gang man kommer til en kegle, så skal man vende sin pandekage. Sidstnævnte er rigtig velegnet til børn, så sværhedsgraden passer til alderen.
Opskrifter på pandekager.
Har du fået lyst til at være en del af traditionen Pandekagedag eller måske simpelthen bare fået lyst til pandekager, så kan du finde nogle super opskrifter på pandekager her:
http://pandekager-opskrift.net/
Du finder opskrifter på pandekager i lidt forskellige udgaver. Der er både den meget populære pandekageopskrift på de dejlige traditionelle pandekager, men også lækre amerikanske pandekager. De har efterhånden vundet mange danske hjerter og er en lidt mindre, men tykkere pandekager i forhold til de danske pandekager.
Du finder også en pandekageopskrift uden mel og mælk, men som er med banan. Perfekt hvis du søger et lidt sundere alternativ eller hvis du er mælkeallergiker.
Bon Appétit !
